破乳絮凝劑的沉淀

已證實出斯托克定律決定每個液滴或分散體系的沉淀。在更濃的分散系中，其它因素起了作用�？紤]一種物質體積百分比濃度為0.5%的水包油型小液滴的均勻分散系，根據斯托克定律，這些液滴將上升，但是當它們上升時，分散液體的濃度在容器較低處下降，在上部增加，隨液滴濃度的增加，它們開始相互作用。最初形成兩三滴一組的疏散束，這些液滴并不必接觸，它們只要到大約2μm的距離，就會表現得像一個大液滴并上升。當體積一百分比濃度增加到約3%時，就引進了另外一個因素。在濃度達4%-5%時回流穿插過液滴，此時最低處的有一個清晰的分界線，這條分界線一直上升到乳化完成。

在這個領域的許多地方已經涉及到固體，它們大部分比水重，聚集到絮狀物底部。這些固體聚集成沉淀，但它們并不結合。對于油包水的乳狀液，當我們使內相上升并在項部聚集時就得到沉淀，這是大多數水包油乳狀液的情況，還要記住把液滴設想成流線型及在壓力下會彎曲，液體接觸后會結合而成一團，固體可以被吸附。

對于固體，必須認識沉淀的四種類型，一是以前討論過的斯托克定律沉淀；二是在液滴濃度高足以把微粒分散成微粒團時產生的，這些微粒團導致更快的離析；三是在回流減慢時離析時出現；四是沉淀在沉淀層緊密結合。

這四種沉淀均存在于乳狀液中，如果液滴濃度過高產生相互作用。離析率會升高。如果在這個階段聚集，會出現更快的沉淀，如果抑制聚集，容器中某一帶的聚集可以增到外相回流運動重新減慢的那一點，快速移動的微粒團通過這一點時。把小液滴擠到一邊，出現了一條分界線。這條分界線有時被誤認為下界面。同時容器頂部的液滴開始結合，將形成一層油層，如果結合時有水進入。這些水滴將沉淀到真的分界面上。圖4描述了結合開始。形成分界面，上面結合形成液層。
這個真的分界面在(e)中出現，其中液滴是模糊的。圖中也顯示了最后的離析階段。其它的液滴己進入分界面。